233

This article presents some results of experimental studies of the thermophysical characteristics of melon pulp. The thermophysical characteristics of the pulp of melons of different varieties in the temperature range from 20 º to 70 ºС are determined. It has been established that thermal conductivity and thermal diffusivity increases with increasing temperature almost linearly. Empirical expressions for the coefficients of thermal conductivity and thermal diffusivity are obtained. These data will be useful in the thermal calculation of drying installations in the production of dried melon.

  • Read count 216
  • Date of publication 01-01-2019
  • Main LanguageIngliz
  • Pages75-82
English

This article presents some results of experimental studies of the thermophysical characteristics of melon pulp. The thermophysical characteristics of the pulp of melons of different varieties in the temperature range from 20 º to 70 ºС are determined. It has been established that thermal conductivity and thermal diffusivity increases with increasing temperature almost linearly. Empirical expressions for the coefficients of thermal conductivity and thermal diffusivity are obtained. These data will be useful in the thermal calculation of drying installations in the production of dried melon.

Русский

В данной статье приведены некоторые результаты экспериментальныхисследованийтеплофизических характеристик мякоти дыни. Определены теплофизические характеристики мякоти дынь разных сортов в диапазоне температур от 20º до 70 ºС. Установлено что теплопроводность и температуропроводность увеличивается с ростом температуры почти по линейным законам. Получены эмпирические выражения для коэффициентов теплопроводности и температуропроводности. Эти данные будут полезны при теплотехническом расчете сушильных установок при производстве вяленой дыни.

Ўзбек

Ushbu maqolada qovunlarni issiqlik-fizik hossalarini aniqlash bo‗yicha tajriba sinovlarning ba‘zi natijalari kеltirilgan. 200C dan 700C gacha bo‗lgan harorat diapazonidagi turli navli qovunlar etining issiqlik-fizik hossalari aniqlangan. Aniqlanishicha, issiqlik o‗tkazuvchanlik va harorat o‗tkazuvchanlik harorat ortib borishi mobaynida dеyarli chiziqli qonuniyatlar asosida o‗zgaradi. Issiqlik o‗tkazuvchanlik va harorat o‗tkazuvchanlik koeffitsiеntlari uchun empirik (tajribaga asoslangan) ifodalar kеltirilgan. Ushbu ma‘lumotlar qovun qoqisini ishlab chiqarishda quritish uskunalarini issiqlik-tеxnik hisobini bajarishda foydali bo‗ladi.

Name of reference
1 N.Saidkhujaeva. ―Разработка механизированного очистителя плодов дыни от кожуры‖. «AGRO ILM» аграр-иқтисодий, илмий-амалий журнал, 2017 йил, 2 (46)-сон, 101-103бет
2 Jin, W., Zhang, M., Shi, W. Лаборатория пищевых наук и технологий, Школа пищевых наук и технологий, Университет Jiangnan, Уси, Цзянсу, Китай. © 2018 Тейлор и Фрэнсис. Volume 55, Issue 2, 2018, Pages 53-62
3 Z.Iskandarov, G.Abdieva, N.Saidkhujaeva /Device For Exterminate And Drying Cocoon Mulberry Tree Silkworm/ International Journal of AdvancedResearch in Science, Engineering and Technology Vol. 6, Issue 1, January 2019
4 З.Искандаров, Н.Саидхўжаева, К. Норкулова, Г.Абдиева, М. Соломов, А. Амиров, С.Усманов //Камерно-цепная сушильная установка для сельскохозяйственных продуктов// Патент РУз № FAP 01240-2016г.
5 Batuner L.M., Pozin M.E. "Mathematical methods in chemical engineering", "Chemistry" - Leningrad branch, 1968-823 p.
6 Krasnikov VV, Panin A.S., Skverchak V.D. ―The method of complex determination of the thermophysical characteristics of viscous, liquid, path-like and finely dispersed materials‖ News of universities, Food technology, M.-1976. №2-135
7 Atlas ―Melons of Uzbekistan‖, edited by A.K. Karimov, A.Rumyantsev, P.V.Donskogo and A.S. Khakimov, Tashkent-1962, -178 p.
Waiting