logo
calendar13 Avgust 2021
view69
Основной язык:Узбекский

ЎЗБЕКИСТОН ШАРОИТИДА УН ВА НОН МАҲСУЛОТЛАРИНИНГ КИМЁВИЙ ХАВФСИЗЛИГИНИ ТАЪМИНЛАШ

Область науки:
pdf

61164be12e032.pdf

PDF

Аграрная наука

Аграрная наука

Опубликовать статьюsee more

АННОТАЦИЯ СТАТЬИ

quote
В статье рассматриваются токсичные элементы муки, производимой пекарнями для хлеба Оби, аминокислоты в тесте и хлебе: аминокислоты в белке, фракционная структура соединений монокарбанила, их жирные кислоты, содержание минералов и результаты, подтверждающие их химическую безопасность.

АВТОРЫ

J.Qurbonov

Самарқанд иқтисодиёт ва сервис институти

X.Xolto'rayev

Термиз давлат университети

ДРУГИЕ СТАТЬИ ЭТОГО ЖУРНАЛА

Оценить статью

0
оценок: 0
5
4
3
2
1

Идентификаторы статьи

ROI:

https://eroi.uz/11.0013/A0821-0087

DOI:

Недоступно

Список литературы

1. Ўзбекистон Республикаси Президенти Шавкат Мирзиёевнинг Олий Мажлисга Мурожаатномаси. “ЗАРАФШОН” газетаси, 2020 йил 25 январь. 10-11 сон.

2. Ўзбекистон Республикаси Президентининг ПҚ-3680-сон «Мамлакатнинг озиқ-овқат хавфсизлигини янада таъминлаш чора-тадбирлари тўғрисида»ги 2018 йил 26 апрелдаги қарори.

3. Ж.М.Қурбонов, Ж.С.Файзиев. “Озиқ-овқат маҳсулотлари тадқиқотининг физик-кимёвий услублари”, - Т. “Илм-Зиё”, 2009 й. 268 б.

4. Химический состав пищевых продуктов. Книга 1. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов. 2-е изд. М, ВО “Агропромиздат”,1987 г. – 217 с.

5. Ўз.ДСт. 1104; 2006 Новвойлик буғдой уни бўйича органолептик кўрсаткичлари.

6. Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов. М.“Брандес-Медицина”, 1998 г.

7. СанПиН-0138-03. Санитарные нормы безопасности и пищевой ценности продовольственного сырья и продуктов питания.