СТРУКТУРНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОМПЛЕКСОВ ПОЛИГАЛАКТУРОНОВОЙ КИСЛОТЫ С ИОНАМИ МЕДИ И РАСЧЕТ ЭЛЕКТРОННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК ИХ МОЛЕКУЛЯРНЫХ МОДЕЛЕЙ

Предпосылки проблемы. В настоящее время основные научные достижения исследований по изучению взаимодействия природных биополимеров растительного происхождения, в частности, пектиновых веществ, обладающих уникальными практическими, физико-химическими свойствами, структурными особенностями, биологической активностью, безусловно, занимают особое место в развитии химии высокомолекулярных соединений (ВМС). В связи с этим, в рамках данной работы представлены структурные характеристики комплексов полигалактуроновой кислоты (ПГК), выделенной из лимонного пектина сорта «Ялонгоч» с ионами меди и проведен расчет электронных характеристик их молекулярных моделей c использованием квантово-химического метода. Цель. Синтез полимерметаллокомплексов галактуроновой кислоты с выявлением характерных полос поглощения при взаимодействии с металлами и реакционно-способных функциональных групп в заданных условиях, проведение расчета энергии их молекулярных моделей. Методология. В работе использованы физико-химические методы исследования, ИКспектроскопия, полуэмпирический квантово-химический метод PM3 и метод молекулярной динамики. Научная новизна. Путем выделения галактуроновой кислоты (ГК) из пектина, полученного на основе местного сырья лимона сорта «Ялонгоч», впервые проведен синтез по получению комплексов с ионами меди, продукты которого идентифицированы с помощью ИК-спектроскопии, и построены графики изменения энергетических и электронных характеристик в зависимости от количества мономерных звеньев в макромолекулярной цепи полимерметаллокомплексов (ПМК). Полученные данные. Получены биологически активные, природные, экологически безопасные, нетоксичные образцы ПМК ГК с ионами Сu2+ и доказана их структурная особенность, а также построены графики изменения энергетических и электронных характеристик в зависимости от количества мономерных звеньев в макромолекулярной цепи. Получены компьютерные модели полигалактуроновой кислоты, определены центры нуклеофильной и электрофильной атак, донорноакцепторные группы и электронная структура. Особенности: - синтезированы образцы комплексов галактуроновой кислоты с ионами Сu2+; - они обладают собственной биологической активностью и структурной особенностью; - выявлены реакционно-способные функциональные группы в заданных условиях.