logo
calendar19 Noyabr 2019
view37
Основной язык:Узбекский

МАҲСУЛОТЛАР СИФАТИГА СЕНСОРИК БАҲО БЕРИШ

Область науки:
pdf

5dd38ca1848e8.docx

PDF

АННОТАЦИЯ СТАТЬИ

quote
В данной статье освещен широко применяемый во всем мире метод оценки качества в сфере продовольствия - сенсорный анализ. При этом приведены виды, методы анализов и формы оценок.

АВТОРЫ

F.Saydalov

QarMII

T.Ro'ziyev

QarMII

Теги

# качество# quality# сифат# органолептика# ҳиссий баҳолаш# сезги таҳлилининг турлари# органолептик# сенсорная оценка# виды сенсорного анализа# sensory evaluation# types of sensory analysis

ДРУГИЕ СТАТЬИ ЭТОГО ЖУРНАЛА

Оценить статью

0
оценок: 0
5
4
3
2
1

Идентификаторы статьи

DOI:

Недоступно

Список литературы

1. Ho Chi. Sensory evaluation in quality control. Minh City University of Technology, HCMC, SUMMER PROGRAM IN SENSORY EVALUATION 2014 4th International Symposium, July 25-27, Vietnam.

2. Stolz, H., Jahrl, I., Baumgart, L. and Schneider, F(2010): Sensory Experiences and Expectations of Organic Food. Results of Focus Group Discussions. Deliverable No. 4.2 of ECROPOLIS Project. Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), Frick, Switzerland.

3. Васильева А. Г. Сенсорный анализ пищевых продуктов: лабораторный практикум. / Мин-во образования и науки РФ, Институт экономики, права и естественных специальностей. - Краснодар: ИнЭП, 2004. - 92 с.