В статье приведены результаты анализа методов измерения с помощью многомодовых воло-конно-оптических датчиков, основанных на механизмах преобразования с помощью дифракционных решеток. Описаны примеры возможного использования методов дифракционной модуляции и дат-чиков, работа которых связана с взаимным движением пары решеток и на нестандартной структуре решеток для измерения множества различных физических параметров. Описаны по-строение и принцип работы волоконно-оптического гидрофона, исходя из структуры дифракцион-ных решеток, основанных на модуляции периода решетки. Представлены анализы датчиков, функ-ционирование которых базируется на модуляции периода решетки.