logo
calendar10 Mart 2020
view64
Основной язык:Русский

The effect of herbal supplements from alhagi pseudoalhagi on the quality of crackers.

Область науки:
pdf

5e674a32c0261.pdf

PDF

“Фан ва технологиялар тараққиёти” илмий-техникавий журнали

“Фан ва технологиялар тараққиёти” илмий-техникавий журнали

Опубликовать статьюsee more

АННОТАЦИЯ СТАТЬИ

quote
Discusses the importance of fats in food production. Shows the physiological value of fat for human body. The role of fat products in the formation of consumer qualities of baked goods.

АВТОРЫ

Теги

# fats# fatty acid and triglyceride comp# functional-technological propert# flour products

ДРУГИЕ СТАТЬИ ЭТОГО ЖУРНАЛА

Оценить статью

0
оценок: 0
5
4
3
2
1

Идентификаторы статьи

ROI:

https://eroi.uz/11.0083/A0320-0047

DOI:

Недоступно

Список литературы

1. Абдул Хафиз Абделати Иссам Йосеф. Исследования развития и выделение экстрактов и эфирных масел аира болотного и верблюжьей колючки, произрастающих в Астраханской области. - Автореферат диссер. на соис. уч. ст. канд. иол. наук.–Астрахань: Астраханский гос. ун-т, 2011. – 22 с.

2. Газина, Т.П. Пища твое лекарство / Т.П. Газина, Л.П. Дьяконов // Пищевая промышленность. - 2002. - № 7. - С. 84-85.

3. Дикорастущие плоды – перспективное сырье для извлечения биологически активных веществ / А. С. Кабалоева, А. С. Джабоева, М. Ю. Тамова, Л. Г. Шаова // Изв. вузов. Пищевая технология. 2007, №5/6. – С.21–23.

4. Еделев Д.А. Технология опеспечения безопасности и качества продуктов питания: проблемы, стратегические цели, перспективы развития // Пищевая промышленность, 2010, №10.-С. 36-40.

5. Кацерикова Н.В. Технология продуктов функционального питания: Учебное пособие. / Кемеровский технологический институт пищевой

6. Кричман Е.С. Пищевые продукты и их роль в создании продуктов здорового питания// Пищевая промышленность, 2007, № 8. - С.62-63.