1. Айзикович Л.Е., Сенаторский Б.В., Соколов Н.П. Новое в технологии мукомольного производства. Изд. «Высшая школа», М., 1966, 145с

2. Гинзбург А.С. и Дубровский В.П. Определение коэффициента диффузии влаги в зернистых материалах. «Инженерно-физический журнал» №6, 1963, с.17-19

3. Гончарова З.Д. Исследование влияния гидротермической обработки зерна на изменение его структурно-механических свойств. «Мукомольно-элеваторная промышленность» № 9, 1962, с.27-294, Горшкова Н.С. Влияние гидротермической обработки на технологические свойства пшеницы сорта «Лютесценс». «Мукомольно-элеваторная промышленность»№ 5, 1964, с.31-33.

4. Егоров Г.А. Управление технологическими свойствами зерна. // Воронеж.-2000.-348 с.

5. Казаков Е.Д., Листвин В.С. О температурном поле зерновки кукурузы при обработке водой. «Инженерно-физический журнал», т. 4, № 6, 1961, с.19-21.

6. Коньков П.М. Исследование технологических свойств и методов подготовки к помолу сильных пшениц Нижнего Поволжья. Диссертация, М., 1996,145с.

7. Кретович В.Л. Биохимия зерна и хлеба. / М.: Наука.-1991.-133 с.

8. Казаков Е.Д., Кретович В.Л. Биохимия зерна и продуктов его переработки.М., ВО «Агропромиздат», 1989, 210с.

9. Русакова Н.Н. Исследование режимов гидротермической обработки ржи. Диссертация, М., 1961,140с.