ТОВУҚ ГЎШТИНИ СЕРТИФИКАТЛАШДА УНИНГ ТАРКИБИДАГИ АНТИОКСИДАНТЛАР МИҚДОРИНИ АНИҚЛАШ

Admin bo'lib kirish (www.admin.slib.uz)

Tizim sinov (TEST) rejimida ishlamoqda! Murojat uchun @slib_support

Eski talqinga o'tish link

15 август 2022

Asosiy til:O'zbek

ТОВУҚ ГЎШТИНИ СЕРТИФИКАТЛАШДА УНИНГ ТАРКИБИДАГИ АНТИОКСИДАНТЛАР МИҚДОРИНИ АНИҚЛАШ

Fan yo'nalishi:

file.pdf

PDF

FarDU Ilmiy Xabarlari

Maqola chop etish see more

MAQOLA ANNOTATSIYASI

Мақолада Ўзбекистонда ва хорижий мамлакатларда етиштирилган товуқ гўшти таркибидаги меъёрдан ортиқча миқдори инсон саломатлигига жиддий таҳдид солувчи, айрим антиоксидантларнинг масса улушини аниқлаш бўйича бажарилган хромато-масс-спектрометрик тадқиқотларда олинган натижаларнинг таҳлили баён қилинган. Гўшт маҳсулотларини сертификатлашда ушбу методнинг афзаллиги асосланган. Баъзи хорижий мамлакатлардан Ўзбекистонга импорт қилинган товуқ гўшти таркибида альфа-токоферолнинг миқдори маҳаллий паррандачилик фермаларда етиштирилган гўштга нисбатан бир неча марта кўплиги аниқланган.

MUALIFLAR

Teglar

# антиоксидант# antioxidant# кимёвий таркиб# химический состав# chemical composition# витамин# vitamin# сертификатлаш# сертификация# certification# товуқ гўшти# куриное мясо# альфа- токоферол# холекальциферол# виталин# альфа-токоферол# сhicken meat# alpha- tocopherrol# cholecalciferol

Maqolani baholang

0

0 ta

Maqola idintifikatorlari

ROI:

https://eroi.uz/11.0106/A0822-0767

DOI:

Mavjud emas

Foydalanilgan adabiyotlar

1. Cherubini A., Vigna G. B., Zuliani G., Ruggiero C., Senin U., Fellin R. Role of antioxidants in atherosclerosis: epidemiological and clinical update.// Current pharmaceutical design. — 2005. — Vol. 11, No. 16. — P. 2017—2032.

2. Антиоксидантное действие.-https://cosmetology-info.ru/168/Antioksidantnoe-deystvie/.

3. Ибрагимов У.К. Оценка антиоксидантов – пищевых добавок // STANDART. – 2002. №1.

4. Rhodes C.J. Book: Toxicology of the Human Environment – the critical role of free radicals, Taylor and Francis, London (2000). Damage-Based Theories of Aging Includes a description of the free radical theory of aging and a discussion of, the role of antioxidants in aging.Foods that are rich in antioxidants General Anti-Oxidant Actions. –512 p.

5. Асқаров И.Р., Намозов А.А. Алкоголсиз ичимликлар таркибидаги ранг берувчи бўёқ моддаларини суюқлик хроматограф-масс-спектрометрия ёрдамида аниқлаш услублари. //Божхона иши фаолиятининг долзарб муаммолари. Илмий мақолалар тўплами. – Т.: 2006.

6. Яшин Я. И., Яшин А. Я. Рос. хим. журн. (Ж. Рос. хим. об-ва им. Д.И. Менделеева), 2003, т. XLVII. – № 1.

7. Лебедев А. Т. Масс-спектрометрия для анализа объектов окружающей среды. –Москва: Техносфера, 2015.