1. Алексеева Е. И. Физико-химическая характеристика сортов амаранта и их генетическая дифференциация / Е. И. Алексеева // Тр. Белорус. гос. ун-та. Сер.: Физиологические, биохимические и молекулярные основы функционирования биосистем. 2010. Т. 5, № 2. С. 127–133.

2. Коренская И. М. Фармакогностическое изучение семян различных сортов амаранта печального (Amaranthus hypochondriacus L.): автореф. дис. … канд. фарм. наук / И. М. Коренская. Пермь, 2012. 27 с.

3. Лобода А. В. Разработка технологии и рецептуры биологически активной добавки Скваленлецитин на основе семян амаранта: автореф. дис. … канд. техн. наук / А. В. Лобода. Краснодар, 2009. 24 с.

4. Шмалько Н. А. Белковые продукты из семян амаранта / Н. А. Шмалько, Ю. Ю. Комаров, И. А. Чалова // Фундаментальные исследования. 2008. № 10. С. 63–64.

5. Росляков Ю. Ф. Комплексная переработка семян амаранта с целью получения биологически активных добавок широкого спектра действия / Ю. Ф. Росляков, Г. И. Касьянов, Н. А. Шмалько // Успехи современного естествознания. 2004. № 9. С. 95–96.

6. Ayorinde F. O. Determination of fatty acid composition of Amaranthus species / F. O. Ayorinde, M. O. Ologunde, E. Y. Nana, B. N. Bernard, O. A. Afolabi, O. L. Oke, R. L. Shepard // Journal of the American Oil Chemistry Society. 1989. 66. P. 1812–1814.

7. Breen W. M. Food uses of amaranth grain / W. M. Breen // Cereal foods world. 1991. Vol. 36. P. 426–430.

8. Chavez-Jauregui R. N. Acceptability of snacks produced by the extrusion of amaranth and blends of chickpea and bovine lung / R. N. Chavez-Jauregui, R. A. Cardoso-Santiago // International Journal of Food Science and Technology. 2003. Vol. 38. P. 795–798.

9. Сафонова Е.Ф., Селеменев В.Ф., Макеев А.М., Брежнева ТА, Сливкин А.И.. Корейская И.М. Изучение фосфолипидного состава отходов амарантового масла. “Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования”. Москва. 2001. Т. 1. С. 180-182.

10. Berger, A., Jones, P.J.H and Abumweis, S.S. 2004. Plant sterols: factors affecting their effcacy and safety as functional food ingredients. Lipids in Health and Disease 3:5. http://www.lipidworld.com/content/3/1/5

11. Van Rensburg S.J., Daniels W.M., van Zyl J.M., Taljaard J.J., A comparative study of the effects of cholesterol, beta-sitosterol, beta-sitosterol glucoside, dehydroepiandrosterone sulphate and melatonin on in vitro lipid peroxidation. Metab. Brain Dis., 2000, 15, 257–265.

12. Tong Wang, Kevin B Hicks, Robert Moreau. Antioxidant activity of phytosterols, oryzanol, and other phytosterol conjugates. Journal of the American Oil Chemists' Society. 2002, V. 79, 12, P. 1201-1206.

13. Moghadasian M.H, McManus B.M, Pritchard P.H, Frohlich J.J. “Tall oil”- derived phytosterol mixture reduces atherosclerosis in apo E-defcient mice. Arterioscler Thromb Vasc Biol. 1997;17:119 –126.

14. Тўхтабоев Н.Х. Амарант (Amaranthus hybridus L.) ўсимлигини озиқ-овқат манбаи сифатида комплекс қайта ишлаш истиқболлари. Фарғона водийси ўсимлик, ҳайвонот дунёси ва улардан оқилона фойдаланиш муаммолари. Регионал анжуман материаллари. Андижон, 26-январ 1999. 132-бет

15. Т.В. Черненко, М.А. Ходжаева, А.И. Глушенкова, М.Т. Турахожаев. Состав липидов и углеводов семян Amaranthus caudatus //Химия природ. соедин.-1997.-№6.-С.797-799.

16. Т.В. Черненко, А.И. Глушенкова. Состав триацилглицеринов семян Amaranthus caudatus // Химия природ. соедин.- 1998.-№1.-С.127-128.

17. Абдурахимов С.А., Махмудов Р.А. Экстракция усули билан олинган ўсимлик мойларини халқаро стандартлар талаби асосида тахлил қилиш ҳамда техник жиҳатдан тартибга солиш. «STANDART» Ўзстандарт Агентлиги илмийтехника журнали. 2014 йил, 2-сон. 28-30б.

18. Методы контроля. Химические факторы. Руководство по методам контроля качества и безопасности биологически активных добавок к пище. Руководство Р 4.1.1672-03. М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004.

19. ГОСТ Р 51483-99. Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров индивидуальных жирных кислот к их сумме.

20. Беленький М.Л. Элементы количественной оценки фармакологического эффекта // Л. «Медгиз», 1963.

21. Гусакова Т.А. Токсикология лекарственных средств. Москва, 2008. – С.27-30.

22. Доклиническое исследование лекарственных средств (методические рекомендации). Киев.-2002, с.587 //под.ред. А.В. Стефанова.

23. Васканян В.Л. Гиполипидемические свойства сапарала и олеаноловой кислоты / В.Л. Васканян, Ю.К.Василенко, В.Д. Пономарев // Хим. фармац. журн. — 1983. — No2. — С. 49–52.

24. Хидоятова Ш.К., Юлдашева Н.К., Ульченко Н.Т., Кораблева Н.В., Гусакова С.Д., Сагдуллаев Ш.Ш., Тохтахонов К.А., Муминов М.М. Влияние интродукции на состав масла семян и жмыха зерновых сортов Amaranthus hypochondriacus / Химия природ. соедин.-2017.-№5.-С.717-719.