1. Turobjonov S.M., Khamidov N.I., Tursunkhodjaev P.M., Sapaeva Z.Sh., Zakirova M.R. vab. "A brief history of the food industry of the Republic of Uzbekistan: development prospects; problems": Textbook. - Tashkent: Science and Technology Publishing House, 2014 - 460 p

2. Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов.

3. Молдахметова, З.К. Разработка технологии биологически активных препаратов и пищевых продуктов с использованием яиц: автореф. дис. канд. техн. наук

4.К.Молдахметова / Семипалатинский гос. ун-т им. Шакарима. – Семей, 2007. – 18с.

5.Габриэльянц, М.А. Товароведение мяса и мясных товаров: учебник / М.А. Габриэльянц. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Эконика, 1974. – 352с.

6 Burley, R. W., and D. V. Vadehra. 1989. The egg shell and shell membranes: Properties and synthesis. Pages 25–64 in The Avian Egg, Chemistry and Biology. John Wiley, New York.