logo
calendar6 апрел 2024
view2
Asosiy til:O'zbek

QIZILMIYA ILDIZIGA SAMARALI ISHLOV BERISH

Fan yo'nalishi:
pdf

6610e5177edcb.pdf

PDF

MAQOLA ANNOTATSIYASI

quote
Mahsulotlarni quritish orqali ularning saqlash davomiyligini oshirish qadimdan ma’lum bо‘lgan konservatsiya usullari kiradi. Quritishning bir qancha usullari mavjud bо‘lib, ular bir-birlaridan о‘zlarining afzalliklari bilan farq qiladi. Oziq-ovqat mahsulotlari va xomashyolarini quritishda о‘ziga xos talablar mavjud bо‘lib, jarayon davomida quritilayotgan obyekt о‘zining tabiiy xossalarini maksimal tarzda saqlab qolishi talab etiladi. Ushbu maqolada oziq-ovqat sanoati va farmatsevtika sanoati uchun xomashyosi bo‘lgan shirinmiya ildizlarini turli usullarda quritib, ularning tarkibidagi glitserizin moddasini o‘zgarishi tahlil qilindi. Tahlil natijalariga ko‘ra, xomashyoni mikroto‘lqinli quritishda jarayonning davomiyligi 200 г учун 80 minutni, IQ nurlari yordamida quritishda 240 minut (4 soat) ni tashkil etdi. YSSX tahliliga ko‘ra mikroto‘lqinli quritishda shirinmiya tarkibidagi glitserizin moddasi ko‘proq saqlangani aniqlandi.

MUALIFLAR

Teglar

# сушка# drying# moisture# влага# shirinmiya# glitsirrizin# licorice# солодка# namlik# плесень# mold# quritish# mikrotо‘lqinli quritish# infraqizil nurlar# mog‘or# микроволновая сушка# инфракрасные лучи# глицирризин# microwave drying# infrared rays# glycyrrhizin

Maqolani baholang

0

0 ta

Maqola idintifikatorlari

Foydalanilgan adabiyotlar

Artikov A., Mamatov Sh., Masharipova Z. Computer Simulation of the Freeze-Drying Process of Beets// International Scientific and Practical Conference “Energy, Ecology and Technology in Agriculture” (EEA2022) Scopus. 020015-1-6

Masharipova Z., Boboyorov R., Maqsudova A., Madraximova M.K. Determination of the optimal weight during drying of materials microwave energy supply // 1st International Scientific Conference "Modern Materials Science: Topical Issues, Achievements and Innovations" (ISCMMSTIAI-2022). P.1315-1322.

Foydali modelga guvohnoma FAP 01834 Qizilmiya ildizini quritish uchun kombinirlangan mikroto’lqinli-konvektiv quritgich. Artikov A., Masharipova Z, Raxmatov F., Jabborov A.

Skorbina Ye.A., Dergunova E.V., Zavalishina Э.Y. Ispolzovanie эkstrakta kornya solodki v texnologii xlebobulochnix izdeliy. // Pishevaya industriy. №4(13) – 2012.

Abramova G.A., Palagina M.V. Solodka uralskaya i ee ispolzovanie v pishevoy i farmaцevticheskoy promыshlennosti. // Vestnik TGEU. №1. 2005. 77-87 st.

A.Artikov, Z.A.Masharipova An Intellectual Method to Optimally Control the Process of Microwave Drying of Thermolabile Products // Chemical technology. Control and management 2020, №5-6 (95-96), pp.213-221

public

SLIB.uz — O'zbekiston ilmiy jurnallari va maqolalar yagona tizimda ilmiy nashirlarni bir joyda ko'rish, izlash va ulardan foydalanish imkonini beruvchi zamonaviy platforma.

Ijtimoiy tarmoqlarda
instagramtelegramyoutubefacebook

Bog'lanish uchun

Manzil:Chilonzor tumani Qatortol ko'chasi 60B

Tel:+998(55)511-44-00

Savol-javob va takliflar uchun

© 2026 Barcha huquqlar himoyalangan.