28 ноябр 2019
1Asosiy til:O'zbek
NON VA NON MAHSULOTLARINI BUG’DOY IKKILAMCHI XOM ASHYOLARIDAN FOYDALANIB SIFATINI OSHIRISH.
Fan yo'nalishi:
5ddfa9c0642d0.pdf
MAQOLA ANNOTATSIYASI
Использование местного сырья поможет улучшить реологические свойства теста, улучшить пищевую и биологическую ценность хлеба и хлебобулочных изделий путем создания сосудов и технологий для производства новых сортов хлеба и хлебобулочных изделий, высокого содержания белка и жира в трансплантате пшеницы.
MUALIFLAR
Teglar
Maqolani baholang
0
Maqola idintifikatorlari
DOI:
Mavjud emas
Foydalanilgan adabiyotlar
Vasiev M.G., Vasieva M.A., Mirzaev J.D. Non, makaron va qandolat maxsulotlari ishlab chiqarishda qo’llaniladigan xom ashyo va materiallar. –Toshkent: «Mexnat». – 2012. –192 b.
Begeulov M.Sh. Rastionalizastiya pitaniya cheloveka putem rasshireniya assortimenta xlebobulochnыx izdeliy. //Xlebopechenie Rossii. –2002. –№ 2. –S.24-25
Dubstov G.G. Proizvodstvo nastionalnыx xlebnыx izdeliy. –M.: Agropromizdat. – 1991. 141 s.