Aminokislotalar inson organizmi uchun katta ahamiyatga ega bo’lgan organik birikmalardir. Jumladan, leycin azot, oqsil va uglevodlar almashinuvida ishtirok etadi, o‘sish gormoniniishlab chiqarish uchun talab qilinadi, mushaklarni shikastlanishdan himoya qiladi va ularni tiklaydi, hujayra darajasida energiya manbai hisoblanadi, protein sintezi uchun qurilish materialidir, immunitetni mustahkamlash uchun zarur, qondagiqand miqdorini pasaytiradi, yaralarni tezda davolashga va suyaklarning birlashishiga yordam beradi, serotonin ishlab chiqarishni tartibga soladi. Valin aminokislotasi ham muhim moddalar almashinuvi jarayonlarida ishtirok etadigan, organizmi fiziologik holatiga nafaqat oqsil, balki lipid va uglevod metabolizmi regulyatori sifatida ahamiyatga ega[1].Ushbu izlanishda yangi tarkibli o‘t haydovchi yigʼmani aminokislota tarkibini YuSSX usulida o‘rganish natijalari keltirilgan. Natijada tekshirilayotgan yig‘mada 9ta aminokislota aniqlandi, ulardan 4 tasi almashinmaydigan aminokislotalar hisoblanadi. Shuni ta’kidlash joizki, tekshiriluvchi obyekt tarkibida dominant komponent asparagin kislotasi (2,243 mg/g) va serin (0,548 mg/g)hisoblanadi