67e96d6586294.pdf
A.Toreshova
qishloq xo‘jaligi fanlari bo‘yicha falsafa doktori (PhD). Samarqand davlat veterinariya meditsinasi, chorvachilik va biotexnologiyalar universiteti Nukus filiali
S.Rozimboyev
Samarqand agroinnovatsiyalar va tadqiqotlar instituti
S.Qilicheva
Samarqand agroinnovatsiyalar va tadqiqotlar instituti
DOI:
Mavjud emas
1. Скурихина И. М., Волгарева М. Н. Химический состав пищевых продуктов: Справочник.М.1987. С.385.
2. Щетинина Е.М. Расширение ассортимента кисломолочных напитков Алтайского Края за счет использования козьего молока сырья. Ползуновский вестник. 2019. № 3. С. 44- 48.
3. Юрова, Е.А. Жижин Н.А. Оценка жировой фазы молочной продукции. Влияние технологических факторов и времени хранения на жирнокислотный состав / Е.А. Юрова, // Молочная промышленность. - 2016. -№ 12. С.36-38.