7 феврал 2020
2Asosiy til:Rus
ИЗУЧЕНИЕ ТЕХНОЛОГИИ СУШКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ
Fan yo'nalishi:
5e3cfe0f210c9.pdf
MAQOLA ANNOTATSIYASI
Тhere is given the information about synoptical research on the technology of artifactural drying of fruit-and-vegetable in the industrial conditions of Namangan region.
MUALIFLAR
Teglar
Maqolani baholang
0
Maqola idintifikatorlari
DOI:
Mavjud emas
Foydalanilgan adabiyotlar
1. Широков E.П., Полeгаeв В.И. Хранeниe и пeрeработка продукции растeниeводства с основами стандартизации. – М.: Колос, 2000.
2. Гинзбург А. С. Теплофизические характеристики картофеля, овощей и плодов. – Москва: Агропромиздат, 1987.
3. Кац С. Н. Теория сушки овощей и фруктов. – Москва: Колос, 1990.
4. Воскобойников В. А. и др. Сушёные овощи и фрукты. Пищевая промышленность. - Москва, 1990. – № 4.