Пищевая инженерия и технологии Центральной Азии

Научный журнал публикует в форме научных статей результаты научно-исследовательских работ, проводимых профессорско-преподавательским составом и независимыми исследователями высших образовательных учреждений Республики Узбекистан и зарубежных стран. Кроме того, в журнал включаются научные статьи сотрудников научно-исследовательских институтов, производственных организаsий и предприятий нашей области и республики, осуществляющих научно-исследовательскую деятельност вне высших образовательных учреждений