Maqolada donning gidrotermal xususiyatlari va namlik va issiqlik bilan ishlov berish jarayonida uning harakati, un, don va chorvachilik ozuqalarining texnologik xususiyatlarini, don va don mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash rejimlariga namlikning ta'siri haqida so‘z boradi. Don tarkibidagi namlik muhokama qilinadi, bu belgilangan me'yordan oshib ketadi, buning natijasida don tezda yomonlasha boshlaydi va undagi ozuqaviy moddalar miqdori keskin kamayadi. Shu munosabat bilan, donni qayta ishlashning texnologik jarayonlarini, xomashyoni sotib olishdan tortib, tayyor mahsulotni saqlash va jo‘natishgacha bo‘lgan barcha bosqichlardagi namlikni nazorat qilish va tartibga solishni o‘z ichiga olgan nazoratni amalga oshirish tavsiya etiladi. Maqsadga erishish uchun donning texnologik parametrlarini o‘lchash sohasidagi aniq va kam o‘rganilgan tadqiqot muammolarini o‘rganish, ilmiy asoslash va qarorlarni qabul qilishni taklif etiladi. Donning namligini nazorat qilish uchun asboblarni tanlash usulini va dizaynini tanlash talablari, shuningdek ularning yuqori aniqligi, uzluksiz jarayon oqimi sharoitida o‘lchash imkoniyati, bu erda ishning mavzusi yuqori chastotali yoki mikroto‘lqinli chastotalar va ularning jihozlaridan foydalanishga asoslangan nazariy va eksperimental tadqiqotlar o‘tkazish va texnologik jarayonlarda donning namligini nazorat qilish uchun mo‘ljallangan. O‘lchov vositalarining standartlashtirilgan metrologik tavsiflari nomenklaturasini ishlab chiqish va ularni eksperimental baholash metodologiyasini asoslash, shuningdek ishlab chiqilgan asboblar va boyitishni nazorat qilish usullari bo‘yicha o‘lchovlar va kalibrlash sxemalarini bir xilligini ta'minlashga qaratilgan chora-tadbirlar, shuningdek donning namligini boshqarish moslamalarining metrologik xususiyatlariga qo‘yiladigan talablar keltirilgan.