Овқат аллергиясига сабабчи аллергенларнинг эрта ташҳисоти, кесишган аллергик реакциялар юзага келишида асосий аҳамиятга эга бўлган аллерген оқсиллар хусусияти ва таркибини билиш шифокорлар учун керакли парҳез даволаш учун имкон беради. Калит сўзлар: овқат аллергияси, аллерген оқсиллар, озиқ-овқат маҳсулотларининг аллергенлиги, парҳез даволаш.