logo
calendar3 Aprel 2024
view29
Main language:Uzbek

INTERACTION OF FATTY SUBSTANCES WITH COLLAGEN

Field of Science:
pdf

660d0008a0419.pdf

PDF

Ilg’or texnologiyalar va tabiiy fanlar xalqaro jurnali

Ilg’or texnologiyalar va tabiiy fanlar xalqaro jurnali

Publish Articlesee more

ARTICLE ANNOTATION

quote
The mechanism of emulsion fattening is a physical and mechanical process - the penetration of a fat emulsion into the thickness of the skin tissue and the delamination of the latter as a result of the interaction of the emulsifier with the skin tissue and the sorption of the released fat. Wetting is a prerequisite for the successful course of skin fattening processes .The uneven distribution of fatty substances across the layers of the skin causes certain physical and mechanical properties of it. The low fat content in the middle layer compared to the outer layers has an impact on the yield of the skin by area. One of the most widespread proteins in the animal world is collagen, which is widely used in industry for the roduction of leather, fur, gelatin and some other products. In recent decades, the study of the structure of this protein as an important product of the biosynthesis of the skin and other tissues of the animal body has become increasingly important .

AUTHORS

R.Niyozova

Бухоро мухандислик технология институти

Tags

# ёғ пленкаси билан ўраб олиш# коллоид эритмалар# сирт актив моддалар# хлорофин парафинлар билан ёғлаш# коллаген фибриллалари# табиий ёғларни ошлаш# синтетик ёғли материаллар# обволакивается пленкой жира# мицеллярные# коллоидные растворы# верхностно-активные свойства# жирования хлорированными парафин# фибриллы коллагена# дубления натуральных жиров# синтетическими жирующими материа# enveloped with a film of fat# micellar# colloidal solutions# surface-active properties# greasing with chlorinated paraff# collagen fibrils# tanning of natural fats# synthetic greasing materials

OTHER ARTICLES IN THIS JOURNAL

Rate Article

0
0 ratings
5
4
3
2
1

Article Identifiers

ROI:

https://eroi.uz/11.0178/A0424-0064

DOI:

Not Available

References

Ниёзова, Р. Н., Хужакулов, К. Р., & Фозилов, С. Ф. (2020). Модификация синтетического жира и применение его для жирования кож. BBK 79, 600.

Хужакулов, К. Р., Ниёзова, Р. Н., Исломов, У. У. У., & Махмудов, А. Ж. (2020). Изменение жира в коже в процессе ее хранения и эксплуатации. Universum: технические науки, 2020. 12(81). URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/10974

Нарзуллаева, Азиза Муродиллаевна, et al. "Анализ состава различных нефтей и возможности использования твердого парафина в получении синтетических жирных карбоновых кислот." Universum: технические науки 3-2 (72) (2020): 52-56.

Садирова, Саодат Насреддиновна, Фирдавс Фарходович Файзуллоев, and Шароф Таваккалович Иноятов. "Изучение изменения структурных элементов кожевой ткани каракуля, квашенного молочной сывороткой." Universum: технические науки 11-2 (80) (2020)

Садирова, Саодат Насреддиновна, Матлаб Ибодовна Темирова, and Насиба Ибрагимовна Алиева. "исследование проквашенности каракуля с применением вторичных продуктов молочного производства." International Journal of Advanced Technology and Natural Sciences 1 (2020). С. 39-44. 10.24412/2181-144X-2020-1-39-44

Садирова, Саодат Насреддиновна, and Насиба Ибрагимовна Алиева. "Пути замены хлебного квашения." Техника. Технологии. Инженерия 2 (2017): с. 97-101