122

В статье рассматриваются результаты исследования процесса сушки семян овощей и 
бахчевых  культур  в  установке  с  инфракрассными  излучателями.  Приведен ы  результаты 
исследований процесса сушки семян  тыквы, огурцов, дыни, болгарского перца и подсолнуха 
с  применением  инфракрасного  излучения.  Отмечена  важность  изучения  физико-химических и теплофизических характеристик исследуемого материала. Показаны  формы 
связи  влаги  с  материалом,  факторы,  оказывающие  сущест венное  влияние  на  процесс 
сушки.  Раскрыт  механизм  воздействия  ИК-излучения  на  процесс  сушки.  Представлены 
результаты экспериментальных исследований для однозонной и многозонной ус тановок.

  • Web Address
  • DOI
  • Date of creation in the UzSCI system01-11-2019
  • Read count101
  • Date of publication21-10-2019
  • Main LanguageRus
  • Pages106-110
Русский

В статье рассматриваются результаты исследования процесса сушки семян овощей и 
бахчевых  культур  в  установке  с  инфракрассными  излучателями.  Приведен ы  результаты 
исследований процесса сушки семян  тыквы, огурцов, дыни, болгарского перца и подсолнуха 
с  применением  инфракрасного  излучения.  Отмечена  важность  изучения  физико-химических и теплофизических характеристик исследуемого материала. Показаны  формы 
связи  влаги  с  материалом,  факторы,  оказывающие  сущест венное  влияние  на  процесс 
сушки.  Раскрыт  механизм  воздействия  ИК-излучения  на  процесс  сушки.  Представлены 
результаты экспериментальных исследований для однозонной и многозонной ус тановок.

№ Author name position Name of organisation
1 Muxiddinov D.P. dotsent TDTU
2 Abdirova M.T. AGKEIET
3 Umirzakov R.A. KATU
№ Name of reference
1 Belyakov A.D., Rodin P.V. Tehnologiya pererabotki plodovo - ovoshnih semyan. - Moskva: Energiya, 1978. - 110 s
2 CHagin O.V., Kokina N.R. Oborudovanie dlya sushki pishevih produktov. - Ivanovo, 2007. -138 s
3 Lyagina L.A. Povishenie effektivnosti sushki produktov rastitelnogo proishojdeniya za schet infrakrasno - konvektivnogo vozdeystviya. Avtoreferat dissertacii na soiskanie uchenoy stepeni kandidata tehnicheskih nauk. - Saratov, 2010.
4 Kamilov R.K. Obosnovanie metodov i rejimov sushki othodov i tehnologiya pererabotki plodov i ovoshey. Avtoreferat dissertacii na soiskanie uchenoy stepeni kandidata tehnicheskih nauk. - Mahachkala, 2003.
Waiting