375

Исследовательская работа проводилась в пустынных и полупустынных регионах Узбекистана: в Джизакской, Навоийской  и  Бухарской  областях,  а  также  в  Каракалпакстане  в  период  2017-2018  годов.  Население  этих  регионов  содержит верблюдов  в  своем  хозяйстве.  Способы  приготовления  различных  кисломолочных  продуктов  из  верблюжьего  молока получены от хозяев животных и пастухов. Сведения о лекарственном применении получены от потомственных лекарей 
(табибов) и старейших жителей кишлаков. 

  • Web Address
  • DOI
  • Date of creation in the UzSCI system 11-12-2019
  • Read count 338
  • Date of publication 23-09-2019
  • Main LanguageRus
  • Pages90-94
Ўзбек

Тадқиқот ишлари Ўзбекистоннинг чўл ва ярим чўл ҳудудларида: Жиззах, Навоий ва Бухоро вилоятларида шунингдек, Қорақалпоғистонда  2017-2018  йилларида  ўтказилди.  Бу  ҳудудлар  аҳолисининг  ўз  хўжаликларида  туялари  мавжуд.  Туя сутидан  турли  маҳсулотларини  тайёрлаш  усуллари  ҳайвон  эгалари  ва  чўпонлардан  олинган.  Уларнинг  шифобахш қўлланилиши  бўйича маълумотлар, табиблар ва қишлоқларнинг энг кекса аҳолиси томонидан тавсия қилинган. 

Русский

Исследовательская работа проводилась в пустынных и полупустынных регионах Узбекистана: в Джизакской, Навоийской  и  Бухарской  областях,  а  также  в  Каракалпакстане  в  период  2017-2018  годов.  Население  этих  регионов  содержит верблюдов  в  своем  хозяйстве.  Способы  приготовления  различных  кисломолочных  продуктов  из  верблюжьего  молока получены от хозяев животных и пастухов. Сведения о лекарственном применении получены от потомственных лекарей 
(табибов) и старейших жителей кишлаков. 

English

Research work was carried out in desert and semidesertic regions of Uzbekistan: The Jizzakh, Navoiy and Bukhara regions and also in Karakalpakstan during 2017-2018. The population of these regions supports camels in the economy. Ways of preparation of various fermented milk products from camel milk are received from owners of animals and shepherds. Data on medicinal application are received from hereditary doctors (tabib) and the most aged residents of villages.  

№ Name of reference
1 Аbdiniyazova G.J. Current state of medicinal and melliferous plants of Karakalpakstan and way of their rational use: Dissertation abstract of the doctor of philosophy (PhD) on biological sciences – Tash- kent -2017. 46 p.
2 Abdiniyazova G.J., Khojimatov О.К., Pak V. Honey in traditional cuisine of Uzbekistan and analysis of melliferous flora of Karakalpakstan. Journal of Ethnic Foods, 2016, №3, pp. 222-227.
3 Абдиниязова Г.Ж., Хожиматов О.К. Лекарственные растения семейства Chenopodiaceae во флоре Каракалпакстана. ДАН, «Фан», №6. Ташкент, 2015. с. 80-83.
4 Grigoryants, N.N. (1954). «Composition of camel milk and chal» (Russian). Vop. Pit. 13: 41–5.
5 http://orient-tracking.com/Deserts.htm
6 http://worldgonesour.ru/verblyudovodstvo/473-vidy- i-porody-verblyudov.html
7 http://xcook.info/product/verbljuzhe-moloko.html v
8 http://www.plantarium.ru
Waiting