ZARARLI XASVANING (EURYGASTER INTEGRICEPS) BUG‘DOY DONI SIFATIGA TA’SIRI

Ushbu maqolada kuzgi bug‘doy doni zararli xasva hasharoti bilan turli foizlarda zararlanganlik darajasini
kleykovina miqdori va sifatiga ta’siri baholandi. Donlarning zararli xasva bilan zararlanish darajasi oshib borishi bilan don
sifatiga salbiy ta’sir etishi aniqlanib, donlar 3 foiz zararlanganda kleykovina miqdori 25,2 % ni, IDK birligi 120 ni tashkil etdi,
bug‘doy doni IDK ko‘rsatkichi bo‘yicha III sinf talabiga javob berdi. Donlar 6% va 10% zararlanganda kleykovina xamirini
yuvilmasligi kuzatildi.

В статье оценивается влияние различной степени зараженности зерна озимой пшеницы вредным
клопом черепашкой (Eurygaster integriceps) на количество и качество клейковины. Установлено, что повышение уровня
зараженности зерна черепашками отрицательно влияет на его качество. При зараженности зерна на уровне 3%
содержание клейковины составляет 25,2%, а индекс деформации клейковины (ИДК) — 120 единиц. Зерно пшеницы
по этим показателям соответствует требованиям III класса. Не отмывающаяся клейковины из теста наблюдалось
при повреждении зерен на 6% и 10%.

The article assesses the impact of varying levels of infestation of winter wheat grains by the Sunn pest - Eurygaster
integriceps on the quantity and quality of gluten. It was found that an increase in the level of infestation negatively affects the
quality of the grain. At an infestation level of 3%, the gluten content is 25.2%, and the gluten degradation index (IDK) is 120
units. The wheat grain meets the requirements of Class III based on these indicators. No gluten leaching from the dough was
observed at damage levels of 6% and 10%.