254

Статья посвящена изучению фактического питания учащихся академических лицеев в возрасте 17-18 лет юга Узбекистана  (Кашкадарьинская  и Сурхандарьинская  области). Полученные  данные свидетельствуют, что содержание  витаминов В 1 , В 6  и Д в пище юношей превышает норму на 67, 28 и 24%. A в пище девушек В 1  и В 6  соответственно больше нормы на 77 и 67%. Что касается витамина Д, то его содержание в пище девушек на 12% меньше нормы. Содержание остальных витаминов (В 2 , В 9 , В 12 , РР, С, А), а также макронутриентов также оказалось несколько ниже нормы. 

  • Internet ҳавола
  • DOI
  • UzSCI тизимида яратилган сана 11-12-2019
  • Ўқишлар сони 237
  • Нашр санаси 23-09-2019
  • Мақола тилиRus
  • Саҳифалар сони94-97
Ўзбек

Мақола Ўзбекистон Республикаси  жанубий ҳудудлари  Қашқадарё  ва Сурхондарё вилоятидаги 17-18-ёшли  академик лицей ўқувчиларининг амалдаги овқатланишини ўрганишга бағишланган. Олинган натижларга кўра, текширилувчилардан ўғил  болаларнинг  овқатида В 1 , В 6   ва Д  витаминларининг миқдори меъёрга нисбатан тегишли ҳолда  67, 28,  24% га  кўп. Қизларда эса В 1 , В 6  витаминлари меъёр даражасидан тегишли ҳолда 77 ва 63% га кўп қабул қилинган, витамин Д эса 12 % га кам. Қолган витаминлар (В 2 , В 9 , В 12 , РР, С, А) миқдори ҳар иккала гуруҳ вакилларида меъёрга нисбатан сезиларли даражада  кам.  Шунингдек,  ўқувчилар  овқатида оқсиллар,  ёғлар,  углеводларнинг  ҳам  суткалик  миқдори  меъёр даражасидан камлиги қайд қилинди. 

Русский

Статья посвящена изучению фактического питания учащихся академических лицеев в возрасте 17-18 лет юга Узбекистана  (Кашкадарьинская  и Сурхандарьинская  области). Полученные  данные свидетельствуют, что содержание  витаминов В 1 , В 6  и Д в пище юношей превышает норму на 67, 28 и 24%. A в пище девушек В 1  и В 6  соответственно больше нормы на 77 и 67%. Что касается витамина Д, то его содержание в пище девушек на 12% меньше нормы. Содержание остальных витаминов (В 2 , В 9 , В 12 , РР, С, А), а также макронутриентов также оказалось несколько ниже нормы. 

English

In this article the nutrition of 17-18 aged academic lyceum students in southern part, Kashkadarya and Surkhandarya regions of the Republic of Uzbekistan, is studied. According to the results, there is some excess in the amount of B 1 , B 6  and Дvitamins in the nutrition of boys, respectively 67, 28, 24%. But the girls consumed B 1 , B 6  vitamins 77 and 63% more than normal levels. Vitamin Д hasbeentaken 12% less. Amounts of other vitamins (B 2 , B 9 , B 12 , PP, C, A) are significantly less than normal levels in both group members. Also, it was shown that protein, fat and carbohydrate content of the students nutrition is also less than normal levels.  

Калит сўзлар
№ Муаллифнинг исми Лавозими Ташкилот номи
1 Umidova S.N. Каршинский государственный университет
№ Ҳавола номи
1 Каримов И.А. Ўзбекистонда озиқ-овқат дастурини амалга оширишнинг муҳим заҳиралари. Мавзусидаги халқаро конференция- нинг очилиш маросимидаги нутқи. //Халқ сўзи, 2014, 7 июн. №110. 1-2-бб.
2 Глобальная стратегия по питанию, физической активности и здоровью. ВОЗ. Женева, 2004. 18 с.
3 Кондратьева И.И., Абрамова Е.И., Шу- милова С.Л. и др. К характеристике фактиче- ского питания, физического развития и состояния здоровья школьников Москвы // Вопросы пита- ния. – М., 1993. - №1. – с. 23-26.
4 Методические рекомендации по вопросам изуче- ния фактического питания и состояния здоровья населения в связи с характером питания / Зайчен- ко А.И., Волгарев М.Н., Бондарев Г.И и др. - М., 1986. – 86 с.
5 Смоляр В.И. Рациональное питание. – Киев: Наукова Думка, 1991. 368 с.
6 Химический состав пищевых продуктов: Кн. 1. Справочные таблицы содержания основных пи- щевых веществ и энергетической ценности пище- вых продуктов /Под ред. проф., д-ра техн. наук И.М.Скурихина, проф., д-ра мед. наук М.Н.Волга- рева – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ВО «Агропромиздат», 1987. – 224 с.
7 Қурбонов Ш.Қ. Овқатланиш маданияти. Тошкент: Маънавият, 2005.209 б.
8 Қурбонов Ш.Қ., Дўсчанов Б.О., Қурбонов А.Ш., Каримов О.Р. Соғлом овқатланиш физиологияси. Қарши, 2018.-436 б.
9 Umedova Sh. Kasb-hunar kolleji oquvchilarining sog`lom ovqatlanishida mikronutriyentlarning o`rni. / Prof. Sh.Q.Qurbonovning umumiy tahriri ostida/. Qarshi-2016.- 64 b.
10 Ўзбекистон Республикаси аҳолиси турли гуруҳларининг озиқ моддалар ва энергияга бўлган физиологик талаб меъёрлари. СанПин-0250-08. Д.Ж.Шарипова ва бошқалар. ТТАУФ. Тошкент, 2008- 38 б.
Кутилмоқда