logo
calendar9 Yanvar 2026
view35
Основной язык:Узбекский

SOYA URUG‘LARINI YEM-XASHAK MAQSADIDA QAYTA ISHLASH TEXNOLOGIYASINI TAKOMILLASHTIRISH

Область науки:
pdf

6960760406002.pdf

PDF

Агрохимия, защита и карантин растений

Агрохимия, защита и карантин растений

Опубликовать статьюsee more

АННОТАЦИЯ СТАТЬИ

quote
В статье рассмотрены вопросы совершенствования технологии переработки семян сои для кормовых целей. В ходе исследований оценивалась активность антипитательных веществ (уреазы и ингибиторов трипсина), переваримость белка и общая эффективность переработки семян сои. Применялись комбинированные термические и механические методы обработки с последующим сравнительным анализом показателей до и после переработки. Установлено, что активность уреазы снижалась с 2,1–2,6 ΔpH до 1,3–1,5 ΔpH, а содержание ингибиторов трипсина — с 21,9–24,8 до 14,7–15,8 мг/г. Переваримость белка увеличилась с 70–74 % до 83–89 %, а индекс эффективности переработки составил 74–84 балла, что подтверждает высокую результативность предлагаемой технологии.

АВТОРЫ

SH.Ishniyazova

Samarqand davlat veterinariya meditsinasi, chorvachilik va biotexnologiyalar universiteti

Теги

# переработка# соя# soybean# qayta ishlash# yem-xashak# ureaza# tripsin ingibitori# кормовые цели# уреаза# ингибиторы трипсина# feed processing# antinutritional factors# urease# trypsin inhibitors

ДРУГИЕ СТАТЬИ ЭТОГО ЖУРНАЛА

Оценить статью

0
оценок: 0
5
4
3
2
1

Идентификаторы статьи

ROI:

https://eroi.uz/11.0071/A0126-0044

DOI:

Недоступно

Список литературы

1. Доровских А.А., Степанов С.А. Биохимические особенности семян сои и их значение при переработке. – Сельскохозяйственная биология, 2011. – №3. – С. 78–83.

2. Пугачёв В.А. Агробиологические особенности и переработка сои. – Москва: Агропромиздат, 2000. – 256 с.

3. Рахмонова М., Саидганиева Ш. Соянинг халқ хўжалигидаги ахамияти ва унинг сўрувчи зараркунандаларига қарши кураш. Агро илм журнали, 4[67]-сон, 2020 й, 33 бет.

4. Buriev X.CH., Umidov SH.E., Tilovov X.M., Tashmanov R.K. Qishloq xo‘jaligi maxsulotlarini saqlash va qayta ishlash texnologiyasi. “Fan ziyosi” nashriyoti, Toshkent 2023 y. – 188 bet.

5. Ishniyazova Sh.A., Nurvafoeva D.Sh. Soya mahsulotlarini еtishtirish, saqlash va qayta ishlash texnologiyasi. Monografiya, Samarqand 2024 yil, 61 bet.

6. Hartman G.L., West E.D., Herman T.K. Crops that feed the world 2: Soybean – worldwide production, use, and constraints. – Food Security, 2011. – Vol. 3. – P. 5–17.

1. Доровских А.А., Степанов С.А. Биохимические особенности семян сои и их значение при переработке. – Сельскохозяйственная биология, 2011. – №3. – С. 78–83.

2. Пугачёв В.А. Агробиологические особенности и переработка сои. – Москва: Агропромиздат, 2000. – 256 с.

3. Рахмонова М., Саидганиева Ш. Соянинг халқ хўжалигидаги ахамияти ва унинг сўрувчи зараркунандаларига қарши кураш. Агро илм журнали, 4[67]-сон, 2020 й, 33 бет.

4. Buriev X.CH., Umidov SH.E., Tilovov X.M., Tashmanov R.K. Qishloq xo‘jaligi maxsulotlarini saqlash va qayta ishlash texnologiyasi. “Fan ziyosi” nashriyoti, Toshkent 2023 y. – 188 bet.

5. Ishniyazova Sh.A., Nurvafoeva D.Sh. Soya mahsulotlarini еtishtirish, saqlash va qayta ishlash texnologiyasi. Monografiya, Samarqand 2024 yil, 61 bet.

6. Hartman G.L., West E.D., Herman T.K. Crops that feed the world 2: Soybean – worldwide production, use, and constraints. – Food Security, 2011. – Vol. 3. – P. 5–17.