215

  • Ссылка в интернете
  • DOI
  • Дата создание в систему UzSCI 23-12-2019
  • Количество прочтений 194
  • Дата публикации 09-06-2018
  • Язык статьиO'zbek
  • Страницы284-287
Ключевые слова
Русский

В  данной  публикации  приводятся  технологические  процессы 
приготовления  джема  из  маркови,  рецептура  приготовления,  а  также 
результаты изучения правильно организованной работы и технологической схемы. 

Ключевые слова
English

This  article  shows  technological  processes  of  preparing  jam  from 
carrot,  its receipes, as well as establishing  the correct work schedule and  the results of 
the study of technological shifts. 

Ключевые слова
№ Имя автора Должность Наименование организации
1 Xudoyberdiev T.L. NamMTI
2 Mamajonova S.. NamMTI
№ Название ссылки
1 Широков E.П., Полeгаeв В.И. Хранeниe и пeрeработка продукции растeниeводства с основами стандартизации. – М.: Колос, 2000.
2 Шeглов Н.Г. Тeхнология консeрвиролвания плодов и овощeй (учeбно- практичeскоe пособиe). – М.: Полeотин, 2002.
3 Додаев Қ.О., Маматов И. Консервалаш корхоналарини лойиҳалаш асослари ва технологик ҳисоблар. Ўқув қўлланма. Т.: “Молия-иқтисод”. 2006 й. -208 б.
В ожидании