528

  • Web Address
  • DOI
  • Date of creation in the UzSCI system 08-10-2020
  • Read count 496
  • Date of publication 04-09-2020
  • Main LanguageO'zbek
  • Pages30-31
Tags
Русский

В данной статье приводятся научно-практические данные об изменениях химического состава (сухие вещества, нитраты и рН) винограда от периода сбора к процессу хранения на современных холодильных камерах выращенных сортов винограда “Тойфи” при различных условиях Республики. 
 

Tags
English

This article provides scientific and practical data on changes in the chemical composition (dry substances, nitrates and pH) of grapes from the collection period to the storage process in modern cold storage chambers of grown Toifi grapes under various conditions in the Republic.

Tags
№ Author name position Name of organisation
1 Islamov S.. профессор Жиззах политехника институти
2 Shamshiyev J.. катта ўқитувчи, мустақил изланувчи Жиззах политехника институти
№ Name of reference
1 1. Ўзбекистон Республикаси Президентининг ПҚ-4406-сонли “Қишлоқ хўжалиги маҳсулотларини чуқур қайта ишлаш ва озиқ-овқат саноатини янада ривожлантириш бўйича қўшимча чора-тадбирлар тўғрисида”ги қарори. 29.07.2019 йил. Leх.uz
2 2. Бўриев Х. Ч, Жўраев Р. Ж, Алимов О. А. “Мева-сабзавотларни сақлаш ва уларга дастлабки ишлов бериш”. Тошкент. “Меҳнат”, 2002.
3 3. Мирзаев М.М и др. Ампелография Узбекистана. Ташкент: “Узбекистан”, 1984.
4 4. Орипов Р, Сулаймонов И, Умурзоқов Э. “Қишлоқ хўжалик маҳсулотларини сақлаш ва қайта ишлаш технологияси”. Тошкент, “Меҳнат”, 1991.
5 5. “Халқаро метрология ва сертификация” кенгаши томонидан қабул қилинган ISO-2113-2013 ГОСТи. Тошкент.: 2013. – 4 б.
6 6. ГОСТ Р 51434-99. Соки фруктовые и овощные. Метод определения титруемой кислотности. Введ. 2009-01-01. М.: Стaндaртинфoрм, 2006. С. 11.
Waiting