279

Мақолада Хоразм воҳасида ширинликларни ишлаб чиқариш анъаналари борасида сўз юритилади, уларнинг бир қанча турлари таснифлар берилган, шунингдек уларни тайёрлаш ва истеъмол қилиш билан боғлиқ урф одатлар ва удумлар ҳақида маълумотлар келтирилган.

  • Web Address
  • DOI
  • Date of creation in the UzSCI system22-09-2021
  • Read count279
  • Date of publication20-09-2019
  • Main LanguageO'zbek
  • Pages104-106
English

Мақалада Хорезм ойпатында кондитер өнимлерин ислеп шығарыў дәстүрлери сөз етиледи, олардың бир қанша түрлерине характеристика берилген, сондай ақ , оларды таярлаў ҳәм тутыныў қабыл етиў менен байланысла үрп-әдетлер ҳаққында мағлыўматлар келтирилген.

Ўзбек

Мақолада Хоразм воҳасида ширинликларни ишлаб чиқариш анъаналари борасида сўз юритилади, уларнинг бир қанча турлари таснифлар берилган, шунингдек уларни тайёрлаш ва истеъмол қилиш билан боғлиқ урф одатлар ва удумлар ҳақида маълумотлар келтирилган.

Русский

В статье речь идёт о традициях производства сладостей в Хорезмском оазисе, дана характеристике их различных видов, а также представлено описание обычаев, связанных с их приготовлением и употреблением

English

In this article, Uzbekand Khorezm national dishes, the superstitions connected with sweetness, the process of transformation in traditional cuisine of Khorezm have been analised.

№ Author name position Name of organisation
1 Matkarimova S.M. Professor Urganch State University
№ Name of reference
1 1. Дала ёзувлари. Хоразм вилояти, Хива шаҳар, 2019 йил.
2 2. Хива давлат ҳужжатлари. 7-дафтар, 6а , 9б, 26а. – Б. 27, 12 а. – Б. 283.
3 3. Хива давлат ҳужжатлари. 7-дафтар, 6б,11а. – Б. 275, 282.
4 4. Ўша жойда. 7-дафтар, 23б. – Б. 298.
5 5. Ўша жойда. 7-дафтар, 23а. – Б. 297.
6 6. Хива давлат ҳужжатлари. Т. II. 7-дафтар, 17а, 26а. – Б. 289, 301.
7 7. Дала ёзувлари. Хоразм вилояти, Хива шаҳар, 2019 йил.
8 8. Дала ёзувлар. Хоразм вилояти, Хива шаҳар, Каптархона маҳалласи, 2019 йил.
9 9. Лимон сиркаси таъмини берувчи нордон оқ кукун.
10 10. Дала ёзувлари. Хоразм вилояти, Хива тумани, Янгиобод шаҳарчаси, 2019 йил.
Waiting