logo
calendar8 Yanvar 2026
view36
Основной язык:Узбекский

BUGʻDOY NAVLARIDA AMINOKISLOTALAR TARKIBINI TAQQOSLAMA TAHLILI

Область науки:
pdf

695f70b8de7fb.pdf

PDF

Агрохимия, защита и карантин растений

Агрохимия, защита и карантин растений

Опубликовать статьюsee more

АННОТАЦИЯ СТАТЬИ

quote
В данной статье изучен аминокислотный состав зерна образцов сортов пшеницы различного происхождения и дана оценка их пищевой и биологической ценности. В ходе исследования был проведён анализ зерна 10 образцов сортов мягкой пшеницы, полученных из генофонда Центральной Азии и Кыргызстана, в которых определено содержание 20 аминокислот в пересчёте на мг/г. Полученные результаты показали наличие значительных генетических различий между сортами пшеницы по аминокислотному составу. Сорта Восторг и Старшина отличались высокой концентрацией основных аминокислот. У сорта Камол выявлено повышенное содержание пролина, что свидетельствует о его устойчивости к стрессовым условиям. Результаты исследования подтверждают важность учёта аминокислотного состава при выборе сортов пшеницы.

АВТОРЫ

Z.Alloberganova

Abu Rayhon Beruniy nomidagi Urganch Davlat Universiteti

M.Sultonov

Xorazm Ma’mun akademiyasi

Теги

# глутаминовая кислота# glutamic acid# grain quality# germplasm# аминокислоты# amino acids# гермплазма# пролин# proline# aminokislotalar# prolin# качество зерна# биологическая ценность# bug‘doy navi# don sifati# biologik qiymat# glutamin kislotasi# germplazm# сорт пшеницы# wheat variety# biological value

ДРУГИЕ СТАТЬИ ЭТОГО ЖУРНАЛА

Оценить статью

0
оценок: 0
5
4
3
2
1

Идентификаторы статьи

ROI:

https://eroi.uz/11.0071/A0126-0038

DOI:

Недоступно

Список литературы

1. Belitz H. D., Grosch W., Schieberle P. Food Chemistry. Springer, Berlin, 2009, pp. 8-34.

2. FAO. Protein quality evaluation. FAO Food and Nutrition Paper, Rome, 2013, pp. 41-45.

3. Miflin B. J., Lea P. J. Amino acid metabolism. Annual Review of Plant Biology, 1977, 28, pp. 299-329.

4. Cohen S. A., Tarvin T. L., & Bidlingmaier B. A. Analysis of amino acids using pre-column derivatization with phenylisothiocyanate, Journal of Liquid Chromatography, 1989. 12 (9-10), -P 1735-1750.

5. Wieser H. Chemistry of gluten proteins. Food Microbiology, 2007, 24 (2), pp. 115-119.

6. Shewry P.R., Halford N.G. Cereal seed storage proteins: structures, properties and role in grain utilization. Journal of Experimental Botany, 2002, 53 (370), pp. 947-958.

1. Belitz H. D., Grosch W., Schieberle P. Food Chemistry. Springer, Berlin, 2009, pp. 8-34.

2. FAO. Protein quality evaluation. FAO Food and Nutrition Paper, Rome, 2013, pp. 41-45.

3. Miflin B. J., Lea P. J. Amino acid metabolism. Annual Review of Plant Biology, 1977, 28, pp. 299-329.

4. Cohen S. A., Tarvin T. L., & Bidlingmaier B. A. Analysis of amino acids using pre-column derivatization with phenylisothiocyanate, Journal of Liquid Chromatography, 1989. 12 (9-10), -P 1735-1750.

5. Wieser H. Chemistry of gluten proteins. Food Microbiology, 2007, 24 (2), pp. 115-119.

6. Shewry P.R., Halford N.G. Cereal seed storage proteins: structures, properties and role in grain utilization. Journal of Experimental Botany, 2002, 53 (370), pp. 947-958.