ОСОБЕННОСТИ ДИЕТОТЕРАПИИ ПРИ ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИИ

Своевременная диагностика причинно-значимых аллергенов, знание свойств и структуры
аллергенных белков пищевых продуктов, играющих важную роль в возникновении перекрёстных
реакций, поможет врачам провести необходимую диетотерапию.
Ключевые слова: пищевая аллергия, аллергенные белки, аллергенность пищевых
продуктов, диетотерапия

Early diagnosis of the cause and significant allergens, and knowledge of the properties and
structure of allergenic foods proteins, allergens, which play an essential role in cross reaction appearing,
help to implement necessary diet therapy.
Keywords: food allergy, allergenic proteins, allergenic foodstuff, diet therapy

Овқат аллергиясига сабабчи аллергенларнинг эрта ташҳисоти, кесишган аллергик
реакциялар юзага келишида асосий аҳамиятга эга бўлган аллерген оқсиллар хусусияти ва
таркибини билиш шифокорлар учун керакли парҳез даволаш учун имкон беради.
Калит сўзлар: овқат аллергияси, аллерген оқсиллар, озиқ-овқат маҳсулотларининг
аллергенлиги, парҳез даволаш.