В статье излагаются результаты проводимых по выращиванию тыквы и подбору тыквенных сортов для со- ков. Основные понятия о видах и разновидностях тыквы рас- крыты. Кроме того, исследование было проведено на 10 сортах тыквы, которая относится к 3 видам тыквы, которая впо- следствии занесена в Государственный реестр. В результате исследований были изучены сорта тыквы, пригодные для соков, и разработаны рекомендации по составлению технологической схемы производства.