7 январ 2020
2Asosiy til:Rus
CУТЬ СЕНСОРНОЙ ОЦЕНКИ К КАЧЕСТВУ ПРОДУКЦИИ
Fan yo'nalishi:
5e1434a8cbf65.pdf
MAQOLA ANNOTATSIYASI
Сенсорная оценка это приоритетный и экс- тренный вид анализа качества. В данной статье излагают- ся современные методы сенсорного анализа определение каче- ства продовольственных продуктов. Втомчисле, освещенасущ- ностьиособенностикаждогометода.
MUALIFLAR
Teglar
Maqolani baholang
0
Maqola idintifikatorlari
DOI:
Mavjud emas
Foydalanilgan adabiyotlar
1. Ho Chi Sensory evaluation in quality control Minh City University of Technology, HCMC, SUMMER PROGRAM IN SENSORY EVALUATION 2014 4th International Symposium, July 25-24? Vietnam
2. Stolz, H., Jahrl. I., Baumgart, L. endSchneider, F.(2010): SensoryExperiencesandExpectationsjfOrganicF ood. ResultsofFocusGroupDiscussions. Deliverable No.4.2 jf ECROPOLIS Project. ResearchInstituteofOrganic Agriculture (FiBL),Frick, Switzerland.
3. Васильева А. Г. Сенсорный анализ пищевых продуктов: лабораторный практикум. /Мин- во образования и науки РФ, Институт экономики, права и естественных специальностей.- Краснодар: ИнЭП, 2004. -92 с.
4.www.ecropolis.eu