252

Озиқ-овқат маҳсулотлари хавфсизлигини бошқаришда қандолатчилик корхоналари мисолида хавфларни аниқлаш ва хавфсизлик менежменти тизимини ишлаб чиқишда уларни бошқариш усули тавсия қилинган. Озиқ-овқат маҳсулотлари хавфсизлиги менежменти тизими бўйича халқаро стандартлар келтирилган.

  • Internet havola
  • DOI
  • UzSCI tizimida yaratilgan sana 31-10-2019
  • O'qishlar soni 232
  • Nashr sanasi 30-03-2018
  • Asosiy tilO'zbek
  • Sahifalar47-48
Kalit so'z
Ўзбек

Озиқ-овқат маҳсулотлари хавфсизлигини бошқаришда қандолатчилик корхоналари мисолида хавфларни аниқлаш ва хавфсизлик менежменти тизимини ишлаб чиқишда уларни бошқариш усули тавсия қилинган. Озиқ-овқат маҳсулотлари хавфсизлиги менежменти тизими бўйича халқаро стандартлар келтирилган.

Kalit so'z
Русский

В управлении безопасности пищевых продуктов рекомендован метод определения опасности и разработки безопасности системы менеджмента в кондитерских предприятиях. Приведены международные стандарты по безопасности системы менеджмента качества пищевых продуктов.

 

Kalit so'z
English

In managament safety of Food products recommend method spot danger and produce safety of management system such as confectionary enterprise. Resolution international standards to safety of quality management system of Food product.

Kalit so'z
№ Muallifning F.I.Sh. Lavozimi Tashkilot nomi
1 To'rayev S.. Техника фанлари номзоди, доцент Тошкент кимё-технология институти
№ Havola nomi
1 1. O‘z DSt ISO 9001:2015. Сифат менежменти тизими. Талаблар. “Узстандарт” агентлиги Тошкент, 2015 й.
2 2. O‘z DSt ISO 22000:2010 Озиқ-овқат маҳсулотлари хавфсизли- ги менежменти тизими. Озиқ-овқат маҳсулотларини яратиш занжирида қатнашувчи ташкилотларга талаблар. “Ўзстандарт” агентлиги. Тошкент. 2010 й.
3 3. Codex Alimentarius Food Hygiene Basic Texts. Food and Agricultural Organization of the United Nations - World Health Organization.- Rome, 2001.
4 4. Аршакуни В.Л. От системы ХАССП - к системе менеджмента безопасности пищевой продукции по ИСО 22000 // Стандарты и качество.- 2008 г. №2. стр. 88.
Kutilmoqda